В самых роскошных отелях Монако предлагается и самый лучший стол, и наиболее талантливые шеф-повары – настоящие законодатели вкусов – награждаются звездами. В Отель де Пари Алэн Дюкас, гасконец по происхождению и гражданин Монако, бесспорно является наиболее известным в мире шеф-поваров, а его ресторан Луи XV – наиболее престижным. В Метрополе Джоэл Робинсон, удостоенный звезды дважды, беспрестанно совершенствует кухню чтобы добраться до источника вкуса. Это прикосновение к вкусам продолжается на прилавках рынка, где представлены наиболее чистые продукты, являющиеся базовыми для кухни Средиземноморья, и в бакалейных лавках с изысканным ассортиментом, где можно отыскать все сокровища мирового гастрономического наследия. На террасе ресторана у подножия Утеса на землях Фонвьей стоит попробовать типично монакские блюда: вяленую треску (Stockfish), Барбагиан (Barbagiuan) или окуня по-Монакски (Bar à la Monégasque) …
Philippe Clérissi
Président du CC de Fontvieille
"Квартал Фонвьей – это идиллическое место, откуда снизу Утеса открывается великолепный вид на Дворец. В воскресенье можно побродить по Порту, переходя с одной набережной на другую, и открыть для себя роскошный квартал, который был отвоеван у моря. Также можно по пути сделать покупки в торговом центре Фонвьей, чтобы окунуться в атмосферу шоппинга в безмятежной и свободной обстановке."
