I più sontuosi palace di Monaco, che offrono anche le tavole migliori e gli chef di maggior talento, veri e propri creatori di gusto, sono premiati con l’attribuzione delle famose stelle. All’Hôtel de Paris, Alain Ducasse, guascone di nascita e cittadino monegasco, è certamente lo chef più noto al mondo e il Louis XV, il suo ristorante più prestigioso. Al Métropole, Joël Robuchon, due stelle, affina incessantemente la sua cucina per risalire alle origini del gusto. Questa esperienza dei sapori si prolunga sulle bancarelle dei mercati dove si trovano i prodotti più genuini, più essenziali della cucina mediterranea, e nelle drogherie di lusso dove si scoprono tutte le ricchezze del patrimonio gastronomico mondiale. Sulla terrazza di un ristorante, ai piedi della Rocca nella zona di Fontvieille, si possono degustare le specialità tipicamente monegasche come lo Stockfish (stoccafisso), il Barbagiuan (specie di pasta sfoglia con ripieno di riso e zucca) o il Branzino alla Monegasca.
Philippe Clérissi
Président du CC de Fontvieille
"Il quartiere di Fontvieille è un luogo idilliaco, ai piedi della Rocca, dal quale si gode una vista spettacolare sul Palazzo del Principe. Si può approfittare della domenica per andarsene a zonzo per il Porto, da un pontile all’altro, scoprendo un quartiere di alto standing letteralmente costruito sul mare. Sempre passeggiando piacevolmente, si possono anche fare acquisti nel centro commerciale di Fontvieille, concedendosi una giornata di shopping in un’atmosfera tranquilla e rilassata."
